レシピ「簡単ボルシチ」
「簡単ボルシチ」の作り方
ロシアの食卓（ロゴスキーオンラインショップ）の「冷凍 ビーツ」を使って簡単お手軽なボルシチが作れます。
＜材料／目安５皿分＞
●粗挽きウインナー（豚肉または牛肉でも可 ）・・・５本
●玉ねぎ・・・１個
●にんじん（小）・・・１本
●じゃがいも・・・１個
●キャベツ・・・１/６個
●バター ・・・２０g
●にんにく・・・１～２片
●チキンコンソメ・・・適量
●乾燥ディル・・・大匙１/２（生ディルの場合は１枝分）
●酢・・・大匙１
●塩
●胡椒
●水・・・１０００cc
●冷凍ビーツ・・・１パック分（１００ｇ）
＜作り方＞
●お皿に盛り、お好みでサワークリームを入れてお召し上がりください。
●本来は酢漬けのキャベツを使いますが、今回は生キャベツと酢で代用しています。
●さらにコクのある味にするためにはベーコンを足したり、バターやニンニクを増やしたり、トマト味（生でもピューレでもOK）を入れてください。
●入れる野菜や肉を変えて、ご自宅でオリジナルボルシチを作るのもおすすめです。ぜひ色々な食材でお試しください。
>>> ボルシチの材料 赤紫の根菜 下茹で「ビーツ 」冷凍２個セット（１００ｇ×２）はこちら
＜材料／目安５皿分＞
●粗挽きウインナー（豚肉または牛肉でも可 ）・・・５本
●玉ねぎ・・・１個
●にんじん（小）・・・１本
●じゃがいも・・・１個
●キャベツ・・・１/６個
●バター ・・・２０g
●にんにく・・・１～２片
●チキンコンソメ・・・適量
●乾燥ディル・・・大匙１/２（生ディルの場合は１枝分）
●酢・・・大匙１
●塩
●胡椒
●水・・・１０００cc
●冷凍ビーツ・・・１パック分（１００ｇ）
＜作り方＞
材料を用意します。ウインナーと野菜は１cm位に小さく切ります。にんにくはみじん切り（またはおろしにんにく)。鍋にバターとにんにくを入れ火にかけます。ウインナーと野菜を入れて炒め、塩胡椒で味付け。
材料全体に火が通り、キャベツがしんなりしてきたら水１０００ｃｃを入れ、煮立ったらチキンコンソメを入れて中火にします。
酢と乾燥ディルを入れ、鍋に蓋をして弱火で２０分煮込みます。
煮詰まって、水が少なくなったら足してもよいのですが、具沢山に仕上げたいので、足しすぎに注意してください。
煮詰まって、水が少なくなったら足してもよいのですが、具沢山に仕上げたいので、足しすぎに注意してください。
最後に「冷凍ビーツ」を入れます（凍ったままで大丈夫です）。
ビーツは完全解凍すると、身からジュース（汁）が流れ出ますのでその場合はジュースも一緒に鍋へ入れてください。
ビーツは完全解凍すると、身からジュース（汁）が流れ出ますのでその場合はジュースも一緒に鍋へ入れてください。
かるく全体を混ぜて、さらに５分程煮込みます。
簡単ボルシチの出来上がりです。ビーツを入れたら煮込みすぎないようにしてください。色が飛んでしまいきれいな赤いボルシチに仕上がりません。
●お皿に盛り、お好みでサワークリームを入れてお召し上がりください。
●本来は酢漬けのキャベツを使いますが、今回は生キャベツと酢で代用しています。
●さらにコクのある味にするためにはベーコンを足したり、バターやニンニクを増やしたり、トマト味（生でもピューレでもOK）を入れてください。
●入れる野菜や肉を変えて、ご自宅でオリジナルボルシチを作るのもおすすめです。ぜひ色々な食材でお試しください。
>>> ボルシチの材料 赤紫の根菜 下茹で「ビーツ 」冷凍２個セット（１００ｇ×２）はこちら
お召し上がり方
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